Vaše první volba pro posezení u vína v Kyjově…

Vinotéka, Vinný bar a Lidová jizba tvoří jeden společný koncept, který slouží jako prodejna a vinný bar s posezením v jednom. Klient má možnost se zde volně pohybovat a využívat všech služeb. Chceme, abyste se zde cítili jako doma. Místo je určeno jak pro odpočinek u sklenky vína, tak i pro pracovní účely. Prostory vinného baru jsou pokryty vysokorychlostním internetem pro bezproblémovou práci. 

 

Nabídka tichých vín v našem vinném baru je opravdu pestrá. Pravidelně obměňujeme i nabídku vín „By the glass“ (po skleničce). Chcete-li si dopřát velmi dobrou kvalitu za příjemnou cenu volte čepovaná vína do džbánku. Nejširší nabídka zahrnuje lahvovaná odrůdová přívlastková vína kyjovských vinařů, moravských vinařů a vína „rakousko-uherská“ z naší vinotéky, celkem přes 110 šarží. Ve Vinné baru máme vždy dostatečnou zásobu vychlazených lahvových vín k okamžitému otevření.

 

Sekty jsou snad nejdynamičtěji se rozvíjející oblastí vinařství se stále rostoucí oblibou mezi klienty. Pryč je ta doba kdy na trhu byl jeden nebo dva sekty od společnosti Bohemia sekt. V posledních 10 letech moravští vinaři dosáhli vysoké kvality ve výrobě šumivých vín. V našem vinném baru naleznete nabídku 17 pečlivě vybraných sektů. Jen šumivé víno vyrobené kompletně metodou kvašení v láhvi se může chlubit, že bylo zhotoveno tzv. klasickou či tradiční metodou. Všechna vína v naší nabídce jsou vyrobena právě touto metodou. Sekty nabízíme i „po skleničce“.

Naše kompletní nabídka sektů a šumivých vín

PROQIN

Rodinné vinařství PROQIN se specializuje na produkci šumivých vín, která vyrábí ručně tradiční metodou kvašením v lahvi, a to nejméně po dobu 12 a více měsíců. Ve své práci PROQIN respektuje a dále rozvíjí tradici moravských vinařů. Vinařský osud rodiny odstartovala nešťastná náhoda, kdy se roku 1958 prastrýc František utopil ve víně. Nyní jim to tedy zase víno musí vracet v pozitivním směru. Vinařství bylo založeno v roce 2007. Otec František Prokeš i dva synové, Martin a Kamil, úspěšně v minulosti pracovali pro jiné vinaře, ale rozhodli se spojit své vzdělání, um a praxi v rodinné firmě, kde sice nemají technologie za stovky milionů, zato PROQIN nenajdete v obyčejných supermarketech. Vína jsou vyráběna v limitovaných šaržích pro malý okruh spokojených zákazníků. Z významných ocenění rádi uvádíme titul bronzového Vinaře roku 2012 a 2013, AWC Vienna, Král vín, Gran Prix Vinex, San Francisco International Wine Competion. Na podzim 2013 se Matthias, Pinot-chardonnay klasický sekt, stal šampionem světové soutěže šumivých vín na Krymu. Naše vína byla také zařazena do Salonu vín České republiky.

PROQIN Brut Intelligent Cuvée, kvašeno v láhvi, tradičně BRUT
CH.R.S. cuvée CHARDONNAY & RIESLING & SAUVIGNON – „ŠTAVNATÉ & KŘUPAVÉ – FRESH & FRUITY“
 
PROQIN Chic Demi Sec Cuvée, kvašeno v láhvi, tradičně DEMI SEC
CH.R.S. cuvée CHARDONNAY & RIESLING & SAUVIGNON – „SAMETOVĚ SVĚŽÍ – SWEET & SOUR“
 
CHAR(don)KA Chardonnay sekt, kvašeno v láhvi, klasicky EXTRA SEC
Bílé šumivé víno vyrobené jen z bílých hroznů, tedy z odrůdy Chardonnay
 
STEPHANUS Riesling Sekt, kvašeno v láhvi, klasicky EXTRA BRUT
stříbrná medaile TEST MF DNES, stříbrná medaile PRAGUE WINE TROPHY 2016
 
MATTHIAS Pinot-Chardonnay Sekt, kvašeno v láhvi, klasicky BRUT
Category Winner Cuvée 2017, zlatá medaile PRAGUE WINE TROPHY 2016
 
ROSA MARIA Pinot Noir Rosé Sekt, kvašeno v láhvi, klasicky BRUT
ROSÉ, champion Wine & Degustation Grand Test 2016
 
EXTRA RESERVE PINOT NOIR noir de Noirs Sekt, kvašeno v láhvi, klasicky BRUT
EXTRA RESERVE RIESLING MILÉSIME, kvašeno v láhvi, klasicky 2010 BRUT
Objevená reserva ryzlinkového sektu s potenciálem zrání dalších 20 let (přírodní minerální struktura s autentickými kyselinami)

 

SEKTY RAKOUSKO – UHERSKÉ

ČECHY: Vinařství Kraus, Mělník
Sekt Kraus BRUT
 
RAKOUSKO: Graben Gritsch Spitz Wachau
Winzer Sekt Riesling BRUT

 

SEKTY A PERLIVÁ VÍNA MORAVSKÝCH VINAŘSTVÍ

Vinařství Dufek  
Cuvée Prestige BRUT NATUR
 
Zámecké vinařství Bzenec  
1878 BRUT
 
Vinařství Šalša   
Zweigeltrebe rosé – frizzante
 
Vinařství Prokeš   
Moskato - jemně perlivé víno

 

 

Nespresso nazývá své kávy Grands Crus, protože pocházejí z jedinečných oblastí, pěstují je poctiví zemědělci a jednotlivé směsi jsou vytvářeny nejlepšími odborníky na kávu. Výjimečná kvalita káv Nespresso je pečlivě naplánovaná od sklizně plodů až do okamžiku ochutnání. Nespresso dohlíží na každou fázi zpracování svých Grands Crus.

 

Espresso Leggero
Lungo Forte
Espresso Origin Brazil – čistá Arabica
Espresso Decaffeinato – bez kofeinu
Latte Macchiato
Cappuccino
Příchuť do kávy (karamelová, oříšková, perníková, čokoládová)
 

BIO Čaje Sonnentor (dle aktuální nabídky)
Úrodná půda, pečlivá práce a mnohaleté zkušenosti spolu utvářejí dílo, jehož výsledkem jsou suroviny bez reziduí agrochemikálií nebo geneticky modifikovaných organismů. Pouze z takových surovin vznikají šetrným zpracováním výborné bio čaje Sonnentor z nedalekých Čejkovic.

 

 

POCHOUTKY K VÍNU

50 g Mandle – pražené a solené
(podáváme v misce za studena)
90 g Řecké zelené olivy bez pecky
(podáváme v misce bez nálevu z mořské soli)

 

UZENÉ SPECIALITY

110 g Domácí vyuzená klobáska
(podáváme krájenou na plátky, na prkénku)
90 g Uherák
(podáváme oloupané, krájené na tenké plátky, na prkénku)

 

SÝRY

115 g Sýr Mimolette
(podáváme krájené na kostičky s ozdobou)
100 g Ambrosi Parmigiano Reggiano 24-měsíční sýr
(podáváme lámané na kousky, na prkénku)
100 g Sýr Karpatský bochník
(podáváme s kousky ovoce, krájené na plátky)
75 g Sýr Wyngaard s lanýžovou tapenádou
(podáváme zdobené, krájené na jemné plátky)

 

NAŠE DOMÁCÍ TRADIČNÍ VÝROBA

Vyrábíme čerstvě v naší kuchyni na Bukovanském mlýně***

200 g Domácí škvarková pomazánka ve skle

 

Ke všem pochoutkám doporučujeme pečivo – 2 ks čerstvě opečených toustů z celozrnného pečiva

 

DESERTY

Deserty si můžete vybrat z naší chladící vitríny. Aktuální nabídka se může lišit podle toho, co bude čerstvě upečeno nebo dovezeno. Běžně nabízíme tyto deserty:

Kyjovský patent plněný mákem a povidly
(tradiční ručně dělaný místní desert z bramborového těsta podáváme teplý, sypaný cukrem a politý máslem)

 

SUŠENÉ PLODY

Nabízíme sušené ovoce, ale i zeleninu. Doporučujeme např. sušené kiwi, sušené švestky nebo sušené zeleninové chipsy. Vyberte si sami přímo z naší bohaté nabídky sušených plodů. Podáváme v misce v požadovaném množství.

100 g Miska sušených plodů

 

OŘÍŠKY

Nabízíme slané i sladké oříšky a ořechy suché nebo obalované v čokoládě. Doporučujeme např. kešu ořechy, mandle, wasabi. Vyberte si sami přímo z naší bohaté nabídky ořechů a oříšků. Podáváme v misce v požadovaném množství.

100 g Miska oříšků

 

OVOCE V ČOKOLÁDĚ

Nabízíme ovoce obalované v mléčné i hořké čokoládě. Doporučujeme např.pomerančovou kůru v hořké čokoládě, švestky v hořké čokoládě. Vyberte si sami přímo z naší bohaté nabídky obalovaného ovoce. Podáváme v misce v požadovaném množství.

100 g Ovoce v čokoládě

NOVINKA

Každý měsíc v novém roce 2024 představíme jedno z našich vinařství od kterých odebíráme. Součástí představení vinařství budou ochutnávky a zvýhodněné nákupy vín. V případě zájmu budeme realizovat i menší degustace pro naše klienty. Plán na první pololetí 2024 je tento:
  
Leden: Zdeněk Fridrich, Vracov
Únor: Vinařství Svoboda , Žarošice
Březen: Vinnum Moravicum, Bzenec
Duben: Mikrosvín, Mikulov
Květen: Zámecké vinařství, Bzenec
Červen: Josef Gritsch, Spitz-Wachau