Vinotéka, Vinný bar a Lidová jizba tvoří jeden společný koncept, který slouží jako prodejna a vinný bar s posezením v jednom. Klient má možnost se zde volně pohybovat a využívat všech služeb. Chceme, abyste se zde cítili jako doma. Místo je určeno jak pro odpočinek u sklenky vína, tak i pro pracovní účely. Prostory vinného baru jsou pokryty vysokorychlostním internetem pro bezproblémovou práci.
Nabídka tichých vín v našem vinném baru je opravdu pestrá. Pravidelně obměňujeme i nabídku vín „By the glass“ (po skleničce). Chcete-li si dopřát velmi dobrou kvalitu za příjemnou cenu volte čepovaná vína do džbánku. Nejširší nabídka zahrnuje lahvovaná odrůdová přívlastková vína kyjovských vinařů, moravských vinařů a vína „rakousko-uherská“ z naší vinotéky, celkem přes 110 šarží. Ve Vinné baru máme vždy dostatečnou zásobu vychlazených lahvových vín k okamžitému otevření.
Sekty jsou snad nejdynamičtěji se rozvíjející oblastí vinařství se stále rostoucí oblibou mezi klienty. Pryč je ta doba kdy na trhu byl jeden nebo dva sekty od společnosti Bohemia sekt. V posledních 10 letech moravští vinaři dosáhli vysoké kvality ve výrobě šumivých vín. V našem vinném baru naleznete nabídku 17 pečlivě vybraných sektů. Jen šumivé víno vyrobené kompletně metodou kvašení v láhvi se může chlubit, že bylo zhotoveno tzv. klasickou či tradiční metodou. Všechna vína v naší nabídce jsou vyrobena právě touto metodou. Sekty nabízíme i „po skleničce“.
Rodinné vinařství PROQIN se specializuje na produkci šumivých vín, která vyrábí ručně tradiční metodou kvašením v lahvi, a to nejméně po dobu 12 a více měsíců. Ve své práci PROQIN respektuje a dále rozvíjí tradici moravských vinařů. Vinařský osud rodiny odstartovala nešťastná náhoda, kdy se roku 1958 prastrýc František utopil ve víně. Nyní jim to tedy zase víno musí vracet v pozitivním směru. Vinařství bylo založeno v roce 2007. Otec František Prokeš i dva synové, Martin a Kamil, úspěšně v minulosti pracovali pro jiné vinaře, ale rozhodli se spojit své vzdělání, um a praxi v rodinné firmě, kde sice nemají technologie za stovky milionů, zato PROQIN nenajdete v obyčejných supermarketech. Vína jsou vyráběna v limitovaných šaržích pro malý okruh spokojených zákazníků. Z významných ocenění rádi uvádíme titul bronzového Vinaře roku 2012 a 2013, AWC Vienna, Král vín, Gran Prix Vinex, San Francisco International Wine Competion. Na podzim 2013 se Matthias, Pinot-chardonnay klasický sekt, stal šampionem světové soutěže šumivých vín na Krymu. Naše vína byla také zařazena do Salonu vín České republiky.
| PROQIN Brut Intelligent Cuvée, kvašeno v láhvi, tradičně BRUT | |
| CH.R.S. cuvée CHARDONNAY & RIESLING & SAUVIGNON – „ŠTAVNATÉ & KŘUPAVÉ – FRESH & FRUITY“ | |
| PROQIN Chic Demi Sec Cuvée, kvašeno v láhvi, tradičně DEMI SEC | |
| CH.R.S. cuvée CHARDONNAY & RIESLING & SAUVIGNON – „SAMETOVĚ SVĚŽÍ – SWEET & SOUR“ | |
| CHAR(don)KA Chardonnay sekt, kvašeno v láhvi, klasicky EXTRA SEC | |
| Bílé šumivé víno vyrobené jen z bílých hroznů, tedy z odrůdy Chardonnay | |
| STEPHANUS Riesling Sekt, kvašeno v láhvi, klasicky EXTRA BRUT | |
| stříbrná medaile TEST MF DNES, stříbrná medaile PRAGUE WINE TROPHY 2016 | |
| MATTHIAS Pinot-Chardonnay Sekt, kvašeno v láhvi, klasicky BRUT | |
| Category Winner Cuvée 2017, zlatá medaile PRAGUE WINE TROPHY 2016 | |
| ROSA MARIA Pinot Noir Rosé Sekt, kvašeno v láhvi, klasicky BRUT | |
| ROSÉ, champion Wine & Degustation Grand Test 2016 | |
| EXTRA RESERVE PINOT NOIR noir de Noirs Sekt, kvašeno v láhvi, klasicky BRUT | |
| EXTRA RESERVE RIESLING MILÉSIME, kvašeno v láhvi, klasicky 2010 BRUT | |
| Objevená reserva ryzlinkového sektu s potenciálem zrání dalších 20 let (přírodní minerální struktura s autentickými kyselinami) |
| ČECHY: Vinařství Kraus, Mělník | |
| Sekt Kraus BRUT | |
| RAKOUSKO: Graben Gritsch Spitz Wachau | |
| Winzer Sekt Riesling BRUT |
| Vinařství Dufek | |
| Cuvée Prestige BRUT NATUR | |
| Zámecké vinařství Bzenec | |
| 1878 BRUT | |
| Vinařství Šalša | |
| Zweigeltrebe rosé – frizzante | |
| Vinařství Prokeš | |
| Moskato - jemně perlivé víno |
Nespresso nazývá své kávy Grands Crus, protože pocházejí z jedinečných oblastí, pěstují je poctiví zemědělci a jednotlivé směsi jsou vytvářeny nejlepšími odborníky na kávu. Výjimečná kvalita káv Nespresso je pečlivě naplánovaná od sklizně plodů až do okamžiku ochutnání. Nespresso dohlíží na každou fázi zpracování svých Grands Crus.
| Espresso Leggero | |
| Lungo Forte | |
| Espresso Origin Brazil – čistá Arabica | |
| Espresso Decaffeinato – bez kofeinu | |
| Latte Macchiato | |
| Cappuccino | |
| Příchuť do kávy (karamelová, oříšková, perníková, čokoládová) | |
| BIO Čaje Sonnentor (dle aktuální nabídky) | |
| Úrodná půda, pečlivá práce a mnohaleté zkušenosti spolu utvářejí dílo, jehož výsledkem jsou suroviny bez reziduí agrochemikálií nebo geneticky modifikovaných organismů. Pouze z takových surovin vznikají šetrným zpracováním výborné bio čaje Sonnentor z nedalekých Čejkovic. |
POCHOUTKY K VÍNU
| 50 g Mandle – pražené a solené |
| (podáváme v misce za studena) |
| 90 g Řecké zelené olivy bez pecky |
| (podáváme v misce bez nálevu z mořské soli) |
UZENÉ SPECIALITY
| 110 g Domácí vyuzená klobáska |
| (podáváme krájenou na plátky, na prkénku) |
| 90 g Uherák |
| (podáváme oloupané, krájené na tenké plátky, na prkénku) |
SÝRY
| 115 g Sýr Mimolette |
| (podáváme krájené na kostičky s ozdobou) |
| 100 g Ambrosi Parmigiano Reggiano 24-měsíční sýr |
| (podáváme lámané na kousky, na prkénku) |
| 100 g Sýr Karpatský bochník |
| (podáváme s kousky ovoce, krájené na plátky) |
| 75 g Sýr Wyngaard s lanýžovou tapenádou |
| (podáváme zdobené, krájené na jemné plátky) |
NAŠE DOMÁCÍ TRADIČNÍ VÝROBA
Vyrábíme čerstvě v naší kuchyni na Bukovanském mlýně***
| 200 g Domácí škvarková pomazánka ve skle |
Ke všem pochoutkám doporučujeme pečivo – 2 ks čerstvě opečených toustů z celozrnného pečiva
DESERTY
Deserty si můžete vybrat z naší chladící vitríny. Aktuální nabídka se může lišit podle toho, co bude čerstvě upečeno nebo dovezeno. Běžně nabízíme tyto deserty:
| Kyjovský patent plněný mákem a povidly |
| (tradiční ručně dělaný místní desert z bramborového těsta podáváme teplý, sypaný cukrem a politý máslem) |
SUŠENÉ PLODY
Nabízíme sušené ovoce, ale i zeleninu. Doporučujeme např. sušené kiwi, sušené švestky nebo sušené zeleninové chipsy. Vyberte si sami přímo z naší bohaté nabídky sušených plodů. Podáváme v misce v požadovaném množství.
| 100 g Miska sušených plodů |
OŘÍŠKY
Nabízíme slané i sladké oříšky a ořechy suché nebo obalované v čokoládě. Doporučujeme např. kešu ořechy, mandle, wasabi. Vyberte si sami přímo z naší bohaté nabídky ořechů a oříšků. Podáváme v misce v požadovaném množství.
| 100 g Miska oříšků |
OVOCE V ČOKOLÁDĚ
Nabízíme ovoce obalované v mléčné i hořké čokoládě. Doporučujeme např.pomerančovou kůru v hořké čokoládě, švestky v hořké čokoládě. Vyberte si sami přímo z naší bohaté nabídky obalovaného ovoce. Podáváme v misce v požadovaném množství.
| 100 g Ovoce v čokoládě |
